150 g Kartoffeln, 50 g Mehl, 80 g weiche Butter, 2 Zwiebeln, 3 Paprika, rot-grün-gelb,
500 g Faschiertes, 3 Eier, 4 EL Olivenöl, 150 ml Milch, 150 g Creme fraiche,
2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (süß), Fett für die Form.
Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Mit mit Butter und einem 1/4 TL Salz und den
Kartoffeln zu einem glatten Teig verarbeiten (evt. etwas mehr Mehl nehmen).
In eine gefettete Springform geben und einen hohen Rand formen, kaltstellen.
Zwiebeln fein würfeln, Paprika in größere Stücke schneiden und beides in Öl anbraten.
Zur Seite stellen. Faschiertes im selben Bratfett krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika
kräftig würzen. Paprika-Zwiebelgemisch unterrühren und auf dem Kartoffelboden verteilen.
Eier, Creme fraice, Milch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer verquirlen und über die Faschiertes-
Paprika Masse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C. ca. 40 Min. backen.